post

Рецепт пончиков для пончикового аппарата

РЕЦЕПТ ПОНЧИКОВ ДЛЯ ПОНЧИКОВОГО АППАРАТА

Обязательно просеять муку через сито  для предотвращения  «комочков» и мусора, а самое главное – это нужно для обогащения  кислородом муки, который очень необходим для дрожжей.

 В дежу тестомесильной машины влить примерно 1л воды комнатной температуры, потом  туда же нужно добавить mixerвкусовые добавки, такие как сахар а также сухие дрожжи (и если нужно, яйцо). Затем включить тестомес. В другую ёмкость из метала насыпать соль и затем маргарин, сверху залить 0,6 литра кипятка, всё это размешать до их полного растворения и уже потом влить полученный раствор в дежу включенного тестомеса. Важно чтобы температура приготавливаемой смеси не должна превышать температуру выше 35С. Небольшими порциями всыпать в дежу всю муку. И замесить тесто. Если требуется, в процессе замеса можно подкорректировать тесто водой или мукой до нужной консистенции.

  Continue reading