Миксер планетарный

Планетарный миксер это, по сути, миксер профессиональный, предназначенный для замешивания теста, перемешивания фарша, взбивания яиц, кремов и много другого. Большое количество насадок и разных режимов скоростей позволяет как раз осуществлять различные процессы, в большом объёме.

Они идеально подходят для кондитерских, пекарен столовых, кафе и ресторанов, в общем, они нужны везде, где будет выпечка, и многое другое, что требует смешивания в большом объёме.

IP 10 F миксер планетарный fimar IP 10 F насадки для миксера (лопатка, крюк, венчик),  3 скор. 95/175/320 обор/мин. дежа съёмная на 10 л, мощ. 0.37 кВт, напряж. 220В, Габариты 400x480x650 вес 37кг. Производитель FIMAR (Италия)
IP 20 F миксер планетарный IP 20 F насадки для миксера (лопатка, крюк, венчик),  3 скор. 95/175/320 обор/мин. дежа съёмная на 20 л, мощ. 0.55 кВт, напряж. 380В, Габариты 550x560x900 вес 98кг. Производитель FIMAR (Италия)
IP 30 F планетарный миксер  IP 30 F насадки для миксера (лопатка, крюк, венчик),  3 скор. 95/175/320 обор/мин. дежа съёмная на 30 л, мощ. 0.75 кВт, напряж. 380В, Габариты 580x650x1050 вес 195кг. Производитель FIMAR (Италия)
Picture 017 миксер планетарный IP 40 F насадки для миксера (лопатка, крюк, венчик),  3 скор. 95/175/320 обор/мин. дежа съёмная на 40 л, мощ. 1.1 кВт, напряж. 380В, Габариты 620x685x1050 вес 200кг. Производитель FIMAR (Италия)
Picture 005 планетарный миксер  fimar IP 60 F насадки для миксера (лопатка, крюк, венчик),  3 скор. 70/210/360 обор/мин. дежа съёмная на 60л, таймер. мощ. 3 кВт, напряж. 380В, Габариты 800x930x1500 вес 450кг. Производитель FIMAR (Италия)
B-10 PYHL миксер планетарный B-10 PYHL 2 скорости (для яиц, теста, ингредиентов) 189/362 обор/мин, дежа съёмная на 10л,  загрузка 1 кг, мощ. 0.37кВт, напряж. 220В, Габариты 420х380×750  вес 70кг Производитель PYHL (Китай)
B-15 PYHL миксер планетарный B-15 PYHL 3 скорости (для яиц, теста, ингредиентов) 91/164/294 обор/мин, дежа съёмная на 15л,  загрузка 5 кг, мощ. 0.55кВт, напряж. 220В, Габариты 530х415х750  вес 90кг Производитель PYHL (Китай)
B-20F PYHL миксер планетарный B-20F PYHL 3 скорости (для яиц, теста, ингредиентов) 91/164/294 обор/мин, дежа съёмная на 20л,  загрузка 6 кг, мощ. 0.75кВт, напряж. 220В, Габариты 530х415×780  вес 98кг Производитель PYHL (Китай)
B-20 F PYHL 4 миксер планетарный B-20 F PYHL 4 функции миксер с мясорубкой. насадки для миксера (мясорубка, крюк, венчик, крюк),3 скорости (для яиц, теста, ингредиентов) 91/164/294 обор/мин, дежа съёмная на 20л,  загрузка 6 кг, мощ. 0.75кВт, напряж. 220В, Габариты 530х415×780  вес 98кг Производитель PYHL (Китай)
В-30 PYHL планетарный миксер  В-30 PYHL 3 скорости (для яиц, теста, ингредиентов) 65/102/296 обор/мин, дежа съёмная на 30л,  загрузка 10 кг, мощ. 1.5кВт, напряж. 220В, Габариты 610х530х1020  вес 192кг Производитель PYHL (Китай)
B-40 PYHL миксер планетарный B-40 PYHL 3 скорости (для яиц, теста, ингредиентов) 96/168/306 обор/мин, дежа съёмная на 40л,  загрузка 12 кг, мощ. 1.5кВт, напряж. 380В, Габариты 610х530х1020  вес 248кг Производитель PYHL (Китай)
B-50 PYHL миксер планетарный B-50 PYHL 3 скорости (для яиц, теста, ингредиентов) 84/163/373 обор/мин, дежа съёмная на 50л,  загрузка 15 кг, мощ. 1.5кВт, напряж. 380В, Габариты 760х580х1230  вес 242кг Производитель PYHL (Китай)
B-60 PYHL миксер планетарный профессиональный B-60 PYHL 4 скорости (для яиц, теста, ингредиентов) 73/109/143/216 обор/мин, дежа съёмная на 50л,  загрузка 20 кг, мощ. 2.2кВт, напряж. 380В, Габариты 620x1025x1430  вес 490кг Производитель PYHL (Китай)
B-80 PYHL миксер планетарный профессиональный B-80 PYHL 4 скорости (для яиц, теста, ингредиентов) 89/133/174/262 обор/мин, дежа съёмная на 80л,  загрузка 30 кг, мощ. 3кВт, напряж. 380В, Габариты 700x1200x1650  вес 720кг Производитель PYHL (Китай)
МВ-40 миксер планетарный профессиональный МВ-40  для механ. процесса приготовления различных кондит. смесей(безе, , муссов, самбуков, кремов)  приготовления дрож. теста, дежа из нерж. на 40л d360х480мм(9,5кг), в комплекте: прутковый взбиватель , рамный. напряж. 380В, мощ. 1,1кВт, Габариты 1000х550х1280 вес 150кг Производитель Торгмаш, Пермь
МП-10 миксер планетарный профессиональный МП-10 7 скоростей, дежа на 10л. Загрузка дрож. теста 4кг. производ. при замесе дрож. теста 16кг/ч, производ. при взбивании  40 кг/ч, мощ. 0,55кВт, напряж. 380В, Габариты 570х400х760 вес 47кг. Производитель Торгмаш Барановичи
МВ-60 миксер планетарный профессиональный МВ-60 Плавная рег. скорости 83-279 обор/мин., (лопатка, крюк,крюк) дежа на 60л мощ. 1,5кВт, напряж. 380В, Габариты 750х720х1285 вес 190кг Производитель Станкостроитель
МПВ-60 миксер планетарный профессиональный МПВ-60 3 скор. 84/244/318 обор/мин (крюк, венчик, лопатка) дежа на 60л мощ. 2,2кВт, напряж 380В, Габариты 1060х830х1450 вес 304кг Производитель Станкостроитель

Миксер планетарный представляет собой стационарный аппарат с откидной верхней частью или полностью стационарный, со сменными насадками. Снизу стоит съемная дежа для смешивания различных продуктов. Вращение насадок происходит вокруг своей оси, что позволяет тщательно перемешать содержимое

 Как правило, основные детали это насадки и дежа выполнены из нержавейки. Это позволяет долгое время использовать их не боясь, что они заржавеют или покроются коррозией.

В зависимости от размеров дежи миксеры могут быть напольными и настольными, для небольших кафе подойдёт небольшой миксер со стандартным набором насадок и скоростей, для больших предприятий нужны уже будут миксеры с дежой большого объёма и большим количеством скоростей

 Если вы зададитесь вопросом, как выбрать миксер то вам нужно подумать для чего, а конкретнее как вы будите его использовать.

Миксеры различаются

  • Количеству скоростей вращения.
  • Мощности
  • Объём дежи
  • Назначение миксера ( Современные производители выпускают модели под конкретное тесто, только для пюре или крема. Бывают и универсальные, которые подходят для всего)

Современные миксеры универсальны, чем больше насадок для него, тем больше у вас возможностей. Например, насадка похожая на крюк позволяет хорошо перемешать дрожжевое тесто. А лопатка, например, позволяет с лёгкостью перемешать пюре или бисквитное тесто.
Венчик взбить яйца. Три эти насадки являются, как правило, стандартной комплектацией миксеров.

Современный универсальный миксер может иметь до 40 насадок

Так же стоит уделить большое внимание управлению. Бывают механическое и сенсорное управление. Конечно, вторые выглядят очень красиво и легче отчищать, но преимущество вторых  в том, что они более надёжны и долговечнее

Основными нашими поставщиками являются Fimar и Pyhl

Одним словом Миксер планетарный не дешевая вещь, но если вы занимаетесь выпечкой или кондитерскими изделиями, да и для много другого вещь просто незаменимая, она сэкономит ваше время, усилия.

 

Планетарный миксер