post

Рецепт пончиков для пончикового аппарата

РЕЦЕПТ ПОНЧИКОВ ДЛЯ ПОНЧИКОВОГО АППАРАТА

Обязательно просеять муку через сито  для предотвращения  «комочков» и мусора, а самое главное – это нужно для обогащения  кислородом муки, который очень необходим для дрожжей.

 В дежу тестомесильной машины влить примерно 1л воды комнатной температуры, потом  туда же нужно добавить mixerвкусовые добавки, такие как сахар а также сухие дрожжи (и если нужно, яйцо). Затем включить тестомес. В другую ёмкость из метала насыпать соль и затем маргарин, сверху залить 0,6 литра кипятка, всё это размешать до их полного растворения и уже потом влить полученный раствор в дежу включенного тестомеса. Важно чтобы температура приготавливаемой смеси не должна превышать температуру выше 35С. Небольшими порциями всыпать в дежу всю муку. И замесить тесто. Если требуется, в процессе замеса можно подкорректировать тесто водой или мукой до нужной консистенции.

  Continue reading

Оборудование для пекарни

Оборудование для пекарни. Всем известно, что замесить тесто, испечь хлеб и другие изделия, процесс очень трудоёмкий и требующий немало времени и тем более сил. Конечно, ручная работа очень тяжела, но и как ни крути, всё-таки ценится больше. Но производить его в больших количествах очень тяжело и именно поэтому начало появляться оборудование облегчающее процесс приготовления.

В настоящее время за каждый процесс отвечает отдельная единица оборудование, что позволяет автоматизировать процесс и ускорить его. Например для того чтобы заняться выпечкой хлеба вам понадобится не только печка или расстоечный шкаф, но и так же тестомеситель, тестораскатыватель, мукопросеиватель, хлеборезка и многое другое, всё зависит от того что вы собираетесь печь.

Наша компания занимается не первый год поставкой всего этого оборудования, не все клиенты знают, что им нужно, мы всегда готовы проконсультировать и рассказать о возможных минусах и проблем, с которым вы можете столкнуться.

Continue reading