Печи конвекционные

Конвекционные печи

 Незаменимый помощник на кухне во время выпечки. Благодаря инновациям в таких печах выпекать стало на много проще, а главное быстрее, что незаменимо для кафе  и особенно пекарен.  Выбор на сегодняшний день просто огромен, можно подобрать бюджетный вариант для себя и небольшого габарита, а можно и профессиональную печь внушительных габаритов, но и с большим количеством возможностей и опций. Самые опытные пользователи утверждают, что печи можно использовать не только для выпечки, но и для готовки других блюд.

Конвекционная печь Garbin

 

43 DX

Печь конвекционная 43 DX  мех. панель управления,2 вентилятора, в комплекте  4 противня (433х333), расстояние 70 мм между противнями. Темпер. реж. 50-270С, Потребляемая мощность  2.6 кВт, Напр. 220В, Габариты  600/595/560 36кг Производитель GARBIN Италия
 

43 P

Конвекционная печь 43P мех. панель управления,2 вентилятора, в комплекте  4 противня (330х460), расстояние 80 мм между противнями. Темпер. реж. 50-270С, Потребляемая мощность  3,3 кВт, Напр. 220В, Габариты  650/770/500 30кг Производитель GARBIN Италия
 

43 DX UMI

Конвекционная печь Garbin 43 DX UMI  С пароувлажнением. мех. панель управления,2 вентилятора, в комплекте  4 противня (433х333), расстояние 70 мм между противнями. Темпер. реж. до 270С, Потребляемая мощность  2,6 кВт, Напр. 220В, Габариты  600/595/560 30кг Производитель GARBIN Италия
 

43 P UMI

Конвекционная печь для выпечки 43P UMI с пароувлажнением. мех. панель управления , в комплекте  4 противня (330х460), расстояние 80 мм между противнями. Темпер. реж. До 270С, Потребляемая мощность  2,6 кВт, Напр. 220В, Дверца открывается вниз. Габариты  650/770/500 30кг Производитель GARBIN Италия
 

43 PE VAP

Конвекционная печь Garbin 43PE VAP с пароувлажнением. электр. панель управления, в комплекте  4 противня (330х460), расстояние 80 мм между противнями. Темпер. реж. До 270С, Потребляемая мощность  3,3 кВт, Напр. 220В, Дверца открывается вниз. Габариты  650/770/500 30кг Производитель GARBIN Италия
 

44 PX UMI

Конвекционные печи для выпечки 44 PX UMI с пароувлажнением. мех. панель управления,2 вентилятора с ресивером. в комплекте  4 противня (600х400), расстояние 80 мм между противнями. Темпер. реж. 50- 270С, Потребляемая мощность  6 кВт, Напр. 380В. Габариты  860/775/605 60кг Производитель GARBIN Италия
 

44 PE VAP

Печи электрические конвекционные 44PE VAP с пароувлажнением. электр. панель управления, в комплекте  2 противня (600х400), расстояние 80 мм между противнями. Темпер. реж. До 270С, Потребляемая мощность  6,6 кВт, Напр. 380/220В, Дверца открывается вниз. Дверь открывается в сторону Габариты  760/955/540 50кг Производитель GARBIN Италия
 

46 P VAP

Печь конвекционная электрическая 46P VAP с пароувлажнением. мех. панель управления, в комплекте  2 противня (600х400), расстояние 80 мм между противнями. Темпер. реж. до 270С, Потребляемая мощность  6,8 кВт, Напр. 380В. Дверь открывается в сторону. Габариты  965/830/610 60кг Производитель GARBIN Италия
 

46 PE VAP

Конвекционная печь Garbin 46PE VAP с пароувлажнением. электр. панель управления, в комплекте  2 противня (600х400), расстояние 80 мм между противнями. Темпер. реж. До 270С, Потребляемая мощность  6,6 кВт, Напр. 380В, Дверца открывается вниз. Дверь открывается в сторону Габариты  965/830/610 60кг Производитель GARBIN Италия
 

64 P VAP

Печь конвекционная италия 64Р VAP с пароувлажнением. мех. панель управления, на 6 противней в комплекте  2 противня (600х400), расстояние 80 мм между противнями. Темпер. реж. до 270С, Потребляемая мощность  9,2 кВт, Напр. 380В. Дверь открывается в сторону. Габариты  965/830/770 70кг Производитель GARBIN Италия
 

64 PE VAP

Конвекционная печь с пароувлажнением 64РE VAP MN  с пароувлажнением. элект. панель управления,20 программ, на 6 противней в комплекте  2 противня (600х400), расстояние 80 мм между противнями. Темпер. реж. до 270С, Потребляемая мощность  9,2 кВт, Напр. 380В. Дверь открывается в сторону. Габариты  965/830/770 70кг Производитель GARBIN Италия
 

104 P VAP

Кондитерские конвекционные печи 104P VAP с пароувлажнением. мех. панель управления, на 10 противней в комплекте  2 противня (600х400), расстояние 80 мм между противнями. Темпер. реж. до 270С, Потребляемая мощность  13,7 кВт, Напр. 380В. Дверь открывается в сторону. Габариты  965/830/1070 110кг Производитель GARBIN Италия
 

104 PE VAP

Печь конвекционная кондитерская 104PE VAP MN с пароувлажнением. элект. панель управления,20 программ, на 10 противней в комплекте  2 противня (600х400), расстояние 80 мм между противнями. Темпер. реж. до 270С, Потребляемая мощность  13,7 кВт, Напр. 380В. Дверь открывается в сторону. Габариты  965/830/1070 70кг Производитель GARBIN Италия
 

45G_VAP

Конвекционные хлебопекарные печи 45G VAP с пароувлажнением. мех. панель управления. На 4 гастроёмкости  Gn 1/1(2 решётки в комплекте) расстояние между уров. 75 мм. Щуп. 380В, потребляемая мощность 6,8 кВт. Темпер. Режим до 270С, Дверь открывается в сторону. Габариты 965/830/610 60 кг. Производитель GARBIN Италия
 

45GE_VAP

Конвекционная хлебопекарная печь 45GE VAP MN с пароувлажнением. электр. панель управления. 20 программ. На 4 гастроёмкости  Gn 1/1(2 решётки в комплекте) расстояние между уров. 75 мм. Щуп. 380В, потребляемая мощность 6,8 кВт. Темпер. Режим до 270С, Дверь открывается в сторону. Габариты 965/830/610  60 кг. Производитель GARBIN Италия
 

61G_VAP

Печь конвекционная промышленная 61G VAP с пароувлажнением. мех. панель управления. На 4 гастроёмкости  Gn 1/1(2 решётки в комплекте) расстояние между уров. 75 мм. Щуп.  380В, потребляемая мощность 9,2 кВт. Темпер. Режим до 270С, Дверь открывается в сторону. Габариты 965/830/770 70 кг. Производитель GARBIN Италия
 

61GE_VAP

Конвекционная печь 61GE VAP MN с пароувлажнением. элект. панель управления. 20 программ.На 4 гастроёмкости  Gn 1/1(2 решётки в комплекте) расстояние между уров. 75 мм. Щуп.  380В, потребляемая мощность 9,2 кВт. Темпер. Режим до 270С, Дверь открывается в сторону. Габариты 965/830/770 70 кг. Производитель GARBIN Италия
 

101G_VAP

Конвекционные печи 101G VAP с пароувлажнением. мех. панель управления. На 10 гастроёмкостей  Gn 1/1(2 решётки в комплекте) расстояние между уров. 75 мм. Щуп.  380В, потребляемая мощность 13,7  кВт. Темпер. Режим до 270С, Дверь открывается в сторону. Габариты 965/830/1070 110 кг. Производитель GARBIN Италия
 

101GE_VAP

Конвекционная печь Garbin 101GE VAP MN  с пароувлажнением. электр. панель управления.20 программ. На 10 гастроёмкостей  Gn 1/1(2 решётки в комплекте) расстояние между уров. 75 мм. Щуп.  380В, потребляемая мощность 13,7  кВт. Темпер. Режим до 270С, Дверь открывается в сторону. Габариты 965/830/1070 110 кг. Производитель GARBIN Италия

Конвекционные печи Unox

Серия Chef Lux

 

XV 593

Конвекционная печь XV 593 с пароувлажнением. мех. панель управления. На 7 гастроёмкостей  Gn 1/1 расстояние между уров. 67 мм.  380В, потребляемая мощность 10,5  кВт. Темпер. Режим до 260С. Габариты 860/900/957 80 кг. Производитель UNOX Италия
 

XV 813 G

Конвекционные печи XV 813 G  газовая, инжекторная с пароувлажнением. мех. панель управления. На 12  гастроёмкостей Gn 1/1 расстояние между уров. 67 мм.  220В, газовая мощность 20  кВт, электрическая 1 кВт. Темпер. Режим до 260С. Габариты 860/882/1464 135 кг. Производитель UNOX Италия
 

XV 893

Конвекционные печи Unox XV 893 с пароувлажнением. мех. панель управления. На 12  гастроёмкостей Gn 1/1 расстояние между уров. 67 мм.  220В, 15,8 кВт. Темпер. Режим до 260С. Габариты 860/900/1277 112 кг. Производитель UNOX Италия
 

XV513G

Печь конвекционная Unox XV 513 G газовая, инжекторная с пароувлажнением. мех. панель управления. На 7 гастроёмкостей Gn 1/1 расстояние между уров. 67 мм.  220В, газовая мощность 17,5 кВт, электрическая 0,7 кВт. Темпер. Режим до 260С. Габариты 860/882/1464 108 кг. Производитель UNOX Италия

Серия Baker Lux

 

XB 693

Конвекционная печь для выпечки XB 693 кондитерская с пароувлажнителем , мех.панель управления. на 6 противней(600х400). Расстояние между уров. 80 мм. Напр. 380В. Потребляемая мощность 10,5 кВт Габариты 860/900/957 80 кг. Производитель UNOX Италия
 

XB 613 G

Конвекционные печи для выпечки XB 613G кондидерская с пароувлажнением, газовая, инжекторная. Мех.панель управления. на 6 противней (600х400) Расстояние между уров. 80 мм. Макс темп. 260С. Газовая мощность 17,5, электрическая 0,7 кВт. 220В. Габариты 860/882/1144 108 кг. Производитель UNOX Италия
 

XB 893

Печи электрические конвекционные XB 893  кондитерская с пароувлажнителем , мех.панель управления. на 10 противней(600х400). Расстояние между уров. 80 мм. Напр. 380В. Потребляемая мощность 15,8 кВт Габариты 860/900/1277 112 кг. Производитель UNOX Италия
 

XB 813 G

Печь конвекционная Италия XB 813G кондидерская с пароувлажнением, газовая, инжекторная. Мех.панель управления. на 10 противней (600х400) Расстояние между уров. 80 мм. Макс темп. 260С. Газовая мощность 20, электрическая 1 кВт. 220В. Габариты 860/882/1464 134 кг. Производитель UNOX Италия
 

XB 695

Печь конвекционная электрическая XB 695 кондитерская с пароувлажнителем , электр. панель управления. на 6 противней(600х400). Расстояние между уров. 80 мм. Макс. темп. 260С. Напр. 380В. Потребляемая мощность 10,5 кВт Габариты 860/900/957 80 кг. Производитель UNOX Италия
 

XB 895

Печь конвекционная с пароувлажнением XB 895 кондитерская с пароувлажнителем , электр. панель управления. на 10 противней(600х400). Расстояние между уров. 80 мм Макс. темп. 260С. Напр. 380В. Потребляемая мощность 15,8  кВт Габариты 860/900/1277 80 кг. Производитель UNOX Италия
 

XB 1083

Кондитерские конвекционные печи XB 1083 кондитерская с пароувлажнителем с вкатной тележкой.  мех. панель управления. на 16 противней(600х400). Расстояние между уров. 80 мм. Макс. темп. 260С Напр. 380В. Потребляемая мощность 29,7  кВт Габариты 866/997/1863 177 кг. Производитель UNOX Италия

Серия Line Miss

 

XFT 110

Печь конвекционная кондитерская XFT 110  Сенсорная панель, 99 программ. 3 уровня с расстоянием 75 мм. Напряжение 220В, 3 кВт. Темпер. Режим 260С. Габариты 600/655/429. Вес 25 кг. Производитель UNOX Италия
 

XFT 130

Конвекционные хлебопекарные печи XFT130  Сенсорная панель, 99 программ. 4 уровня с расстоянием 75 мм. Напряжение 220В, 3 кВт. Темпер. Режим 260С. Габариты 600/651/509. 31 кг.Производитель UNOX Италия
 

XFT 133

Конвекционная хлебопекарная печь XFT133 с пароувлажнителем. Мех. Панель управления. 4 уровня(460х330) расстояние между уровнями 75 мм. Напряжение 220В. 3 кВт. Темп. Режим до 260С. Габариты 600/651/509 вес 31 кг.Производитель UNOX Италия
 

XFT 135

Печь конвекционная промышленная XFT135 С пароувлажнителем Сенсорная панель, 99 программ. 3 уровня(460х330) с расстоянием 75 мм. Напряжение 220В, 3 кВт. Темпер. Режим 260С. Габариты 600/655/509. Вес 31 кг.Производитель UNOX Италия
 

XFT 185

Конвекционные печи unox XFT185 С пароувлажнителем Сенсорная панель, 99 программ. 3 уровня(600х440) с расстоянием 75 мм. Напряжение 220В, 3,3 кВт. Темпер. Режим 260С. Габариты 800/770/429. Вес 40 кг.Производитель UNOX Италия
 

XFT 190

Печь конвекционная unox XFT190 С пароувлажнителем Сенсорная панель, 99 программ. 4 уровня(600х440) с расстоянием 75 мм. Напряжение 220В, 6,5 кВт. Темпер. Режим 260С. Габариты 800/770/429. Вес 40 кг.Производитель UNOX Италия
 

XFT 193

Конвекционная печь XFT193 с пароувлажнителем. Мех. Панель управления. 4 уровня(600х400) расстояние между уровнями 75 мм. Напряжение 220/380В. 6,5 кВт. Темп. Режим до 260С. Габариты 800/774/509 вес 49 кг.Производитель UNOX Италия
 

XFT 195

Конвекционная печь для выпечки XFT195 С пароувлажнителем Сенсорная панель, 99 программ. 4 уровня(600х440) с расстоянием 75 мм. Напряжение 220/380В, 6,5 кВт. Темпер. Режим 260С. Габариты 800/770/429. Вес 49 кг.Производитель UNOX Италия

Что такое конвекция?

Любая хозяйка скажет вам, что у неё был тот случай, когда где, то чуть-чуть недопеклось или подгорело. Всё это, потому что в старые модели были оснащены только одним тэном (нагревательным элементом) или двумя (сверху и снизу) Например, если печь с одним тэном то, ставя противень на всю ширину печи, вы перекрываете доступ воздуху и, следовательно, с одной стороны у вас подгорит, а с другой наоборот не пропекается. Для этого и используется конвекция, то есть, проще говоря, стоит вентилятор, который принудительно гоняет воздух и благодаря этому всё равномерно пропекается и самое главное быстрее. В этом собственно и заключается преимущество конвекционных печей перед обычными.

Особое внимание стоит уделить, чтобы печь была оснащена пароувлажнителем. Это необходимо при выпечки хлеба и других мучных изделий, так как они теряют часть влаги. Процесс очень простой, но очень важный. Вода распрыскивается на вентиляторы, специально предусмотренные для этого. Дальше вентиляторы распрыскивают мелкие капли на тэны, благодаря чему происходит пароувлажнение.  При выпечки бисквитного, слоёного и другого теста это позволяет сохранить внешний привлекательный вид.

 

Выбираем конвекционную печь

Прежде всего, стоит обратить внимание на габариты, они могут быть просто огромными. Всё как обычно зависит от того для чего она вам нужна, для небольшого количества выпечки или это будет своеобразная мини пекарня. В первом случае подойдёт обычная печка с небольшими габаритами, которая в 2 или 3 раза превышает размеры стандартной микроволновой печи. В такую печь вместится примерно 3 противня. Во втором случае вам потребуется довольно внушительная печь или даже не одна. Но зато тут уже вместительность на много больше, так же следует учесть, чтобы в ней было пароувлажнение, оно кстати бывает ручное и полностью автоматическое. Ну и конечно больной вопрос это цена, она очень сильно колеблется, так как модельный ряд невероятно высок и производители тоже. Очень популярны итальянские печи, такие как Garbin и Unox.