Жарочные и пекарские шкафы – это аппарат, состоящий из одной или нескольких духовых камер. Назначение – жарка мяса, рыбы, выпечка хлебобулочных или кондитерских изделий. Жарочные шкафы отличаются от пекарских: размером камер и отсутствием пароувлажнения. У некоторых моделей есть функция конвекции. Это обмен тепла горячими потоками воздуха. Осуществляется вентиляторами, установленными в камере. Максимальная температура нагрева 300ºC. По размеру делятся на одно, двух, трёх и четырёх секционные. Каждая камера рассчитана на 2-3 противня. По типу делятся: на газовые и электрические.
Жарочные шкафы
Односекционные
Жарочный шкаф ШЖЭ-1
Лицевая панель-нержавейка. Противень 3 шт. 530х470х30 мм, сплошная полка. Напряжение 220/380В. 4,8 кВт. Габариты 840(900)х900х1080 вес 90кг. Производитель Abat.
Жарочный шкаф ШЖЭ-1-К-2/1
С пароувлажнителем, конвекция . Лицевая панель-нержавейка. Противень GN 1/1 530х325х65 мм и решётка. Напряжение 220/380В. 5,95 кВт. Габариты 840(900)х900х1080 вес 90 кг. Производитель Abat.
Жарочный шкаф ШЖЭ-01
С пароувлажнителем. Лицевая панель-нержавейка. 2 противня 530х545х30 мм Напряжение 220В. 3,8 кВт. Габариты 850х850х1170 вес 80 кг. Производитель Гомельторгмаш.
Жарочный шкаф ШЖ-150
Лицевая панель и рабочие поверхности из нержавейки. Дверь с двойным стеклом. 4 уровня. Противень GN 2/1 2шт. 650х325х65 мм. Напряжение 220В. 6,3 кВт. Габариты 950х830х850±10 вес 116 кг. Производитель Тулаторгтехника.
Жарочный шкаф ШЖЭ-0,68Е
Лицевая панель-нержавейка. Противень 2шт. 680х500х30 мм, сплошная полка. Напряжение 220/380В. 5 кВт. Габариты 1000х800х1050 вес 80 кг. Производитель ПРОММАШ Саратов.
Жарочные шкафы двухсекционные
Жарочный шкаф ШЖЭ-2
Лицевая панель-нержавейка. Противень 3 шт. 530х470х30 мм в каждой секции . Напряжение 220/380В. 9,6 кВт. Габариты 840(900)х900х1510 вес 150 кг. Производитель Abat.
Жарочный шкаф ШЖЭ-2-01
Лицевая панель и рабочая поверхность из нержавейки. Противень 4 шт. 530х470х30 мм . Напряжение 220/380В. 9,6 кВт. Габариты 840(900)х900х1510 вес 150 кг. Производитель Abat.
Жарочный шкаф ШЖЭ-2-К-2/1
С пароувлажнителем, конвекция . Лицевая панель-нержавейка. Противень GN 2/1 530х325х65 мм и решётка в каждой духовке. Напряжение 220/380В. 12 кВт. Габариты 840(900)х900х1510 вес 150 кг. Производитель Abat.
Жарочный шкаф ШЖЭ-02
С пароувлажнителем. Лицевая панель-нержавейка. Противень 4шт. 530х545х30 мм . Напряжение 380В. 7,6 кВт. Габариты 850х850х1680 вес 170 кг. Производитель Гомельторгмаш.
Жарочный шкаф ШЖ-150
Лицевая панель и рабочие поверхности из нержавейки. Дверь с двойным стеклом. 4 уровня в каждой секции. Противень GN 2/1 4 шт. 650х530х20 мм Напряжение 380 В. 6,3 кВт. Габариты 950х830х1430±10 вес 220 кг. Производитель Тулаторгтехника.
Жарочный шкаф 2ШЖЭ-1,36П-03
Лицевая панель-нержавейка. Противень 4 шт. 680х500х30 мм, сплошная полка. Напряжение 220/380В. 10 кВт. Габариты 1000х800х1605 вес 200 кг. Производитель ПРОММАШ Саратов.
Жарочные шкафы трёхсекционные
Жарочный шкаф ШЖЭ-3
Лицевая панель-нержавейка. Противень 3 шт. 530х470х30 мм в каждой секции . Напряжение 220/380В. 14,4 кВт. Габариты 840(900)х900х1500 вес 190 кг. Производитель Abat.
Жарочный шкаф ШЖЭ-3-01
Лицевая панель и рабочая поверхность из нержавейки. Противень 6 шт. 530х470х30 мм . Напряжение 220/380В. 9,6 кВт. Габариты 840(900)x900x1500 вес 190 кг. Производитель Abat.
Жарочный шкаф ШЖЭ-3-К-2/1
С пароувлажнителем, конвекция . Лицевая панель-нержавейка. Противень GN 2/1 530х325х60 мм и решётка в каждой духовке. Напряжение 220/380В. 17,9кВт. Габариты 840(900)х900х1500 вес 190кг. Производитель Abat.
Жарочный шкаф ШЖЭ-00
С пароувлажнителем. Лицевая панель-нержавейка. Противень 6 шт. 530х545х30 мм . Напряжение 380В. 11,3 кВт. Габариты 850х850х1680 вес 200 кг. Производитель Гомельторгмаш.
Жарочный шкаф ШЖ-150
Лицевая панель и рабочие поверхности из нержавейки. Дверь с двойным стеклом. 4 уровня в каждой секции. Противень GN 2/1 4 шт. 650х530х20 мм Напряжение 380 В. 18,9 кВт. Габариты 950х830х1850±10 вес 338 кг. Производитель Тулаторгтехника.
Пекарские шкафы
Односекционные
Жарочно-пекарский шкаф ЭШП-1с(у)
Оцинкованная сталь (возможно исполнение из нерж.). Противни GN 2\1 шт. (530х650мм, глуб. До150мм) 2шт. Напряжение 220В. 5.5кВт. Габариты 1370х860х985 вес 116 кг. Производитель Тулаторгтехника.
Двухсекционные
Жарочно-пекарский шкаф ЭШ-2к
Лицевая панель-нержавейка. Под хлебные формы №7 (не в комплекте).Напряжение 220/380В. 10,4 кВт. Габариты 1300х980х1320 вес 311кг. Производитель Abat.
Жарочно-пекарский шкаф ЭШП-2с(у)
Оцинкованная сталь (возможно исполнение из нерж.). Противни GN 2\1 шт. (530х650мм, глуб. До150мм) 4 шт. Напряжение 380 В. 11 кВт. Габариты 1370х860х1330 вес 200 кг. Производитель Тулаторгтехника.
Жарочно-пекарский шкаф ШПЭСМ-3.02 (М)
Оцинкованная сталь. Противни 450х650х20 (2шт в секции). Производство батонов 40 шт/ч. Напряжение 380 В. 10,4 кВт. Можно с раздельной рег. ТЭНов. Габариты 1205х1040х1205 вес 340 кг. Производитель Торгмаш, Люберцы.
Пекарские шкафы трёхсекционные
Жарочно-пекарский шкаф ЭШ-3к
Лицевая панель-нержавейка. Под хлебные формы №7 (не в комплекте).Напряжение 220/380В. 14,4-15,6 кВт. Габариты 1300х980х1650 вес 410 кг. Производитель Abat.
Жарочно-пекарский шкаф ЭШП-3с(у)
Оцинкованная сталь (возможно исполнение из нерж.). Противни GN 2\1 шт. (530х650мм, глуб. До150мм) 6 шт. Напряжение 380 В. 16,5 кВт. Габариты 1370х860х1330 вес 290 кг. Производитель Тулаторгтехника.
Жарочно-пекарский шкаф ШПЭСМ-3(М)
Оцинкованная сталь. Есть модель с парообразованием. Противни 450х650х20 (2шт в секции). Производство батонов 60 шт/ч. Напряжение 380 В. 15,6 кВт. Можно с раздельной рег. ТЭНов. Габариты 1205х1040х1205 вес 382 кг. Производитель Торгмаш, Люберцы.
Четырёхсекционные
Жарочно-пекарский шкаф ЭШ-4к
Лицевая панель-нержавейка. Под хлебные формы №7 (не в комплекте).Напряжение 220/380В. 19,2-20,8кВт. Габариты 1300х980х1670 вес 510 кг. Производитель Abat.
Жарочно-пекарский шкаф ЭШП-4с(у)
Оцинкованная сталь. Противни GN 2\1 шт. (530х650мм, глуб. До150мм) 8 шт. Напряжение 380 В. 22 кВт. Габариты 1370х860х1670 вес 370 кг. Производитель Тулаторгтехника.