Миксер планетарный

Миксер планетарный представляет собой стационарный аппарат с откидной верхней частью или полностью стационарный, со сменными насадками. Снизу стоит съемная дежа для смешивания различных продуктов. Вращение насадок происходит вокруг своей оси, что позволяет тщательно перемешать содержимое

 Как правило, основные детали это насадки и дежа выполнены из нержавейки. Это позволяет долгое время использовать их не боясь, что они заржавеют или покроются коррозией.

В зависимости от размеров дежи миксеры могут быть напольными и настольными, для небольших кафе подойдёт небольшой миксер со стандартным набором насадок и скоростей, для больших предприятий нужны уже будут миксеры с дежой большого объёма и большим количеством скоростей

 Если вы зададитесь вопросом, как выбрать миксер то вам нужно подумать для чего, а конкретнее как вы будите его использовать.

Миксеры различаются

• Количеству скоростей вращения.
• Мощности
• Объём дежи
• Назначение миксера ( Современные производители выпускают модели под конкретное тесто, только для пюре или крема. Бывают и универсальные, которые подходят для всего)

 Современные миксеры универсальны, чем больше насадок для него, тем больше у вас возможностей. Например, насадка похожая на крюк позволяет хорошо перемешать дрожжевое тесто. А лопатка, например, позволяет с лёгкостью перемешать пюре или бисквитное тесто. 
Венчик взбить яйца. Три эти насадки являются, как правило, стандартной комплектацией миксеров.

Современный универсальный миксер может иметь до 40 насадок

Так же стоит уделить большое внимание управлению. Бывают механическое и сенсорное управление. Конечно, вторые выглядят очень красиво и легче отчищать, но преимущество вторых  в том, что они более надёжны и долговечнее

Основными нашими поставщиками являются Fimar и Pyhl

Одним словом Миксер планетарный не дешевая вещь, но если вы занимаетесь выпечкой или кондитерскими изделиями, да и для много другого вещь просто незаменимая, она сэкономит ваше время, усилия.