Пароконвектомат UNOX

Так в чём же отличие пароконвектомата от печь конвекционная UNOX. Это конечно габариты и возможности, и потребляемая мощность. Конвекция это когда в печи стоит вентилятор и принудительно гоняет воздух, правда из-за этого продукт может стать сухим, для этого придумали пароувлажнитель. Но в пароконвектоматах этим не ограничились, кроме того что они сделаны как и с механическим так и с автоматическим впрыском. 

Печи выполнены с впрыском на вентиляторы и уже оттуда вода попадает на тены и образуется пар, такие модели называют инжекторными, у пароконвектоматов же есть и бойлерная система. Это отдельный бойлер, где нагревается вода и уже в виде кипятка подаётся в камеру, что позволяет избежать спада температуры как при разбрызгивании холодной. Но такое оборудование и дороже. Некоторые модели оснащены различными датчиками, например контроля влажности. Он позволяет узнать влажность и автоматически её контролировать, что невозможно в печах.  Ещё же существенное их отличие от печей это отличная теплоизоляция, которая лучше держит температуру, и это сокращает и время для приготовления пищи. 

Любая печь, как известно, влечёт за собой большие растраты по электричеству, пароконвектоматы же способны выполнять туже работу, но при этом затрачивая на 30% меньше и к тому же  выполняя работу быстрее. Одним словом наличие пароконвектомата позволит вам сэкономить во времени, в электроэнергии и площади, так как вместо  конвекционные печи  Unox, духового шкафа, плиты и жарочного шкафа у Вас только одно оборудование, совмещающее в себе всё это.